• Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn
• Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người
• Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt

Nguyên liệu nấu súp cua măng tây:

• 1 lạng rưỡi thịt cua (mua thịt gỡ sẵn hoặc mua cua về luộc, tự gỡ)
• 2 lạng măng tây tươi
• Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (2-3 cái)
• 1 trái trứng gà
• Bột bắp khoảng 2 thìa
• 300ml nước lèo sẵn (từ heo hoặc cua)
• Gia vị: nửa thìa bột ngọt, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm, tiêu xay

Cách nấu súp cua măng tây:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nước ấm, ngâm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân cứng, xắt sợi chỉ nhỏ.
• Măng tây chọn loại non, nếu phần gốc già thì cắt bỏ đi, bào bỏ xơ, rửa thật sạch, xắt lát mỏng xéo.
• Nếu mua thịt cua sẵn, bạn nhớ gỡ bỏ phần vỏ cua còn sót rồi rửa thật sạch, để ráo nước.

• Đập trứng gà ra chén, đánh đều.
• Bột bắp hòa cùng nước lọc, khuấy tan.

Bước thứ hai(2): Nấu súp cua măng tây

• Nếu đã có nước lèo từ xương heo hoặc cua, bạn nấu sôi nước này lên và nấu cho nhanh. Còn nếu chưa thì mua cỡ 3 lạng xương heo, cho vào nồi hầm lấy nước, nhớ hớt bọt cho nước trong.
• Khi nước lèo sôi, bạn thả mộc nhĩ (tức nấm mèo) và măng tây vào, nấu sôi tiếp lần nữa rồi trút thịt cua vô.
• Đun liu riu độ 2 phút thì đổ trứng gà từ từ vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo thành vân đẹp.
• nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, chế nước bột bắp vào nồi súp, khuấy nhẹ tạo độ sánh. Tắp bếp.

• Múc súp cua măng tây ra chén, rắc lên ít tiêu và thưởng thức. Nếu muốn vị đậm đà hơn, có thể xịt vào tí xì dầu, rắc thêm vài cọng hành ngò.

Cách nấu súp cua măng tây cực kỳ giản đơn, điều quan trọng bạn cần Lưu ý để có món ăn hoàn hảo đó là giai đoạn sơ chế và nấu măng tây. Khi làm măng tây cần bào bỏ lớp xơ đi để măng không bị đắng, lúc nấu cũng chỉ nên nấu vừa chín tới, nếu quá chín măng sẽ mềm nhão, mất ngon. Hi vọng với công thức trên, bé yêu nhà bạn sẽ ăn ngon miệng hơn và chóng lớn!